Etat des cuisines

Reportage sur France 2 sur l'union des restaurateurs qui demande que les contrôles d'hygiène soient plus discrets. L'union demande également la création d'un label (un de plus) pour indiquer qu'une formation à  été suivie par le propriétaire.

Pourquoi ne pas tout simplement mettre une vitre transparente entre la salle et la cuisine ? Les restaurants dont les cuisines ont une hygiène qui laisse à  désirer seraient vite abandonnés.